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我国南海以及台湾海峡以及印度尼西亚巴厘岛附近水域，生活着一群性情残暴，凶猛好斗的小家伙“螳螂虾”，也就是我们日常餐桌上的皮皮虾，那它这名字是怎么来的呢？
螳螂虾的名字又是螳螂又是虾呢？难道它们有什么血缘关系？其实并不是的只是因为它长着一对酷似螳螂的大螯，它也不是虾，倒是和龙虾有点亲缘关系。
其中有一种特别好看的，长着孔雀尾巴的观赏型皮皮虾叫做——雀尾螳螂虾
但不得不说这家伙看着人畜无害，动起手可以说是相当凶残，这不国外小伙为测试这家伙拳头的威力，将一只可怜的小螃蟹装进试管了，我们的虾哥一言不合就把它锤炸了。
紧接着又是一拳蟹壳上两个拳头打出来的坑触目惊心，据小伙研究发现，它这一拳相当于80公里/每小时。
这是什么概念呢？就是和小口径子弹发射的速度，不禁让我想用火云邪神的话来说“天下武功唯快不破”基本被他盯上的猎物，少有生还的希望，因此也有人称它为“海下杀手”
平时呢，这家伙就躲在珊瑚礁岩缝、洞穴中，或者在砾石或贝壳的底部生活。
饿了就猎食海洋底层行动缓慢的腹足类、双壳类、甲壳类动物，这些家伙的特点就是够硬，或许这就是皮皮虾有着惊天一拳的原因吧！
即便，这小小的身体，它一拳也是能随便打出150kg的冲击力，相当于李小龙的一拳，那么就产生了一个问题，那就是“我打他一拳，我也得受得住这个力啊”，那这只最大不过18厘米的小家伙是如何承受住这“生命不可承受的重量呢”
科学家研究发现螳螂虾确实够硬，就是这家伙的螯最外面一层有钙化程度极高的晶体覆盖，但这还不够，最关键的还是它的外壳下藏着的缓冲区，这个缓冲区里存在一种纤维它的结构被科学家命名为"Bouligand Structure"由于该研究是18年出来的，所以至今国内也没统一的翻译，总之是种十分抗压的结构。
螳螂虾吃各种贝类、螃蟹、海胆等。
它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。
螳螂虾是一种海生节肢动物，多穴居，肉食性，喜欢在沙底挖穴或藏身在珊瑚间。
是一种凶猛的猎手，会主动攻击猎物。
我国沿海的一种海鲜皮皮虾，也是螳螂虾的一种。
不过是作为食物的。
所以饲养螳螂虾，首先要有个海水缸。
海水盐度
1.020-
1.025，酸碱度 8.1-8.4缸体不能太小。
否则螳螂虾有敲击缸壁的可能。
缸内可以防止珊瑚等景观。
螳螂虾喜穴居。
所以要提供砂石或者活动的石块供其居住。
鱼，虾，蟹等动物性食物它都会吃。
提供活食需注意，可能会击破缸壁。
螳螂虾同类好争斗。
所以不能群养。
一缸只能养一只。
同时攻击性又特别强，所以缸里基本也别放别的活物。
这个东西连藤壶都会击碎吃掉。
所以饲养密度最好小一点。
需要注意的是，这个东西对人的攻击性也很强。
所以你养它的时候，千万不要把手伸进去逗它或者抓它。
很可能你的手指会骨折。
螳螂虾与昆虫和其他甲壳类动物一样，螳螂虾也是复眼结构，这种眼睛的结构与脊椎动物的眼睛有很大不同。
一种观点认为，螳螂虾眼睛中的每个色素都能对一种色彩产生反应，就像人类耳蜗中的毛细胞能对一种音频产生反应一样。
在这种情况下，较大的色谱范围能让它看见更多的颜色。
螳螂虾不能打碎人头骨。
螳螂虾力量非常大，把人手打骨折轻而易举。
但是人头骨是人体最硬的骨头之一，螳螂虾不能打碎人头骨。
螳螂虾是不足以把人打死的，但是可以伤害的人类。
这种虾类被誉为虾界“泰森”，一拳就可击碎玻璃，打碎人的骨骼。
螳螂虾的实力在所有海洋动物中是首屈一指的。
雀尾螳螂虾狩猎方式
螳螂虾指雀尾螳螂虾，是软甲纲、齿指虾蛄科的节肢动物，外表颜色非常鲜艳，由红、蓝、绿等多种颜色构成，是一种外表颜色类似孔雀的肉食性节肢动物。
雀尾螳螂虾在石礁的岩石缝里面，若有猎物经过，它就会用偷袭的方式袭击猎物，如同守株待兔的掠食者。
雀尾螳螂虾在视觉上是通过复眼感知环境，它们能够处理紫外线和偏振光以及颜色，它们的视觉能力对于自己作为猎手的成功至关重要。
雀尾螳螂虾极为好斗，凶残又领域性强，常常表现得无所畏惧，鱼类是它的主要敌人。
螳螂虾就是皮皮虾，当然可以吃，
皮皮虾做法一，
材料
皮皮虾600克，姜片4片，蒜半头，花椒20粒，料酒1调羹，盐适量
做法
1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；
2、洗净捞出滤水。
姜切片，蒜切末。
准备一些花椒。
海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；
3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；
4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。
调入适量盐即可关火。
做法二，姜汁皮皮虾
材料
主料：皮皮虾500克，
调料：姜50克，醋5克，盐6克，味精2克，香油10克
做法
1.皮皮虾煮熟，剪去头尾，去掉背壳，腹部带肉摆放入盘；
2.姜末、盐、味精、香油调匀，倒在虾上即成
做法三，椒盐皮皮虾
材料
皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花
做法
1、椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。
2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。
3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。
4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。
小诀窍
1、喜欢吃辣的可以加一点辣椒面。
2、皮皮虾一定要用中小火炸，否则容易糊。
做法四，香辣皮皮虾
材料
皮皮虾
(富贵虾,濑尿虾,口虾蛄),黄洋葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,辣椒油,料酒,,盐
做法
1、黄洋葱切去两头，去外皮洗净切丝，姜切片，蒜头拍碎，红辣椒洗净去籽切碎。
2、皮皮虾淡盐水浸泡片刻，刷洗干净，放姜、料酒腌渍10分钟左右，煮锅加水烧开，皮皮虾入煮锅焯烫约3分钟捞出，清水冲洗沥干水份。
3、炒锅烧热放辣椒油、红辣椒、蒜、花椒炒香,放洋葱翻炒。
4、放皮皮虾、适量盐翻炒熟透即可。
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