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本文目录
玉米排骨汤是一种滋补汤。
主要成分是玉米和排骨。
主要的烹饪技术是炖。
玉米可以降低血液胆固醇浓度，防止其沉积在血管壁上。
它富含营养，促进人们对维生素和钙的吸收。
玉米排骨汤，原料包括玉米和排骨。
玉米是一种营养价值极高的食品，具有健脾和胃、防癌抗癌的作用。
红枣具有补脾胃、益气生津、润心肺的功效。
这两种成分可以和排骨一起炖，既能开胃健脾，又能润肺养心。
在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤有很好的滋补作用。
玉米排骨汤材料简单，制作容易。
这是一道常见的家常菜。
具有开胃健脾、润肺养心的功效。
经常消费可以延长寿命。
玉米富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，含量超过60%。
它可以降低血液中胆固醇的浓度，并与玉米胚芽中的维生素E配合，防止胆固醇沉积在血管壁上。
维生素E也能促进细胞分裂和延缓衰老。
玉米还含有长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的存在下产生谷胱甘肽氧化酶。
谷胱甘肽氧化酶具有恢复青春和延缓衰老的作用。
玉米含有硒和镁，具有抗癌和抗癌作用。
硒能加速体内过氧化物的分解，从而在没有分子氧供应的情况下抑制恶性肿瘤。
镁，一方面可以抑制癌细胞的发展，另一方面，它可以促进废物排出体外，这对癌症的预防也具有重要意义。
其中所含谷氨酸具有一定的健脑功能。
德国营养与健康协会的一项研究表明，玉米在所有主食中具有最高的营养价值和保健功能。
在这项为期一年的研究中，专家们比较了玉米、大米和小麦等各种主食的营养价值和各种保健功能指标。
结果表明，玉米中维生素含量很高，是大米和小麦的5-10倍。
在今天被证明最有效的50多种营养和保健物质中，玉米含有7种——3354钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
已经确定每100克玉米可以提供近300毫克的钙，这几乎与乳制品中所含的钙相同。
富含钙可以降低血压。
如果每天摄入1克钙，6周后血压可以降低9%。
此外，玉米中含有的胡萝卜素被人体吸收后可以转化为维生素A，具有防癌的作用。
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的释放；天然维生素E具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤损伤、缓解动脉硬化和脑功能衰退的作用。
清炖排骨玉米
材料：肋排2根、甜玉米1个、料酒1勺、姜片3片、盐，食用油适量、糖少许、葱花少许、枸杞少几粒即可
制作方法：
1、把排骨和玉米洗净、切好
2、姜片也切几片，3-4片即可
3、锅内放一点点油，不用多，只是为了煸热一下排骨。
注意：在下锅之前先准备一壶水，水壶里面的水快开时起锅煸热排骨。
4、煸热排骨的时候可以放调料（酒、糖），排骨肉变色，水壶里面水烧开了，就把水倒入热锅中。
注意：煸热排骨时不要把排骨搞焦，注意火候，焦了的话汤水就不白了。
5、倒入水后盖盖，大火煮一段时间，大概十分钟，放入甜玉米，盖盖，水再次沸腾后转小火，其实玉米不怕煮，早点放也没关系。
6、煮大概半小时后加入适量盐调味，再小火继续煮，一般煮一小时要的，所以水量要稍微注意一下，别烧干了，最好在一开始一次性加够。
最后起锅时放几粒枸杞，撒一点葱花点缀一下即可。
营养价值：
玉米排骨汤，原材料有玉米和排骨。
玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。
红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。
在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。
玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。
大豆、玉米、排骨可以一起炖着吃，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美，营养价值高。
做法
1.将买回来的排骨切段之后洗净飞水
2.将买回的玉米和大豆洗净
3.将步骤2切块备用
4.将去沫和血水后的排骨沥出加姜切片
5.煲内加入适量清水后将排骨和姜片一起下入，开大火进行烹调
6.汤滚开后改小火，煲一个小时左右
7.待排骨煲半熟，加玉米、大豆
8.再煲半个小时就关火即可
做之前，要准备好材料，适量的排骨、玉米、红萝卜等。
将所有材料洗干净，把排骨切成段，放入开水里烫一下，大概三分钟，捞出来沥干水分。
再把红萝卜切成块状，最好薄一些，将玉米剥成粒，放在一边备用。
然后放水进锅里，放些姜片进去，煮开之后，把所有材料放进去，用小火煮，大概30分钟。
熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。
非常美味，很滋补，对身体很好，没什么副作用。
在做的时候，如果想口感更好，可以加些八角进去，可以很好地去掉它的腥味。
在做时，一定要用开水烫一下排骨，去掉它的血水，能消灭很多细菌，吃起来口感更好，也会更健康。
做之前，把玉米放在开水里烫一下，会更香甜，更容易被吸收。
可以加些红枣或枸杞进去，补血效果更好。
如果排骨已经用开水烫过了，就不用煮太久了，会很容易熟。
在做时，加些醋进去，口感会更鲜美，还可以让排骨里的一些钙元素和磷元素充分溶解，分解出来，吃起来更有营养。
但不要太多，适量就可以了，会掩盖排骨和玉米的味道，影响它的口感。
还可以加些酒进去，但最好是白酒，味道更好，更容易被吸收。
它是一道很常见的菜，不管在冬天还是夏天，都可以吃，对胃很好，可以暖胃。
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